Dania złożone ze smażonych ryb i gotowanych ziemniaków istniały już w XVII wieku. Choć „fish and chips” traktowane jest dziś jako narodowa potrawa Wielkiej Brytanii, smażone ryby po raz pierwszy sprowadzone zostały do londyńskich kuchni przez żydowskich imigrantów z Portugalii i Hiszpanii. Natomiast smażone ziemniaki – jako frytki (chips) – pochodzą oczywiście z Belgii, gdzie…

Dzisiejsza propozycja ma dla mojej rodziny dość ambiwalentne emocje. Po pierwsze – to danie, które przygotowaliśmy po raz pierwszy rok temu dla gości naszego rocznicowego pikniku. Po drugie – Antek uwielbia pizzę. OK., mogę ją przygotować raz w tygodniu. Dwa nawet! – żeby zrobić mu frajdę. Ale, kiedy słyszę (prze telefon, kiedy np. wracam wieczorem…

Zaczęło się zimą sezonu 1998/1999. Poznań, restauracja Fajna Ukraina. Wieczór po długim dniu pracy na targach budowlanych. Kolacja w męskim gronie, a więc na początek mocny aperitif. Następnie podano barszcz ukraiński (inaczej być nie mogło) – przypomnę dla porządku, że rewelacyjny przepis na tę wyjątkową zupę znajdziecie TUTAJ. Później długie Polaków rozmowy i wreszcie na…

Lubimy fasolkę po bretońsku. Książki kucharskie i kulinarne portale są pełne przepisów na to smakowite danie. Można też dowiedzieć się z nich, że „bretońskie” wskazanie w nazwie potrawy nie ma wiele wspólnego z francuskim półwyspem, ale raczej z Britonami, czyli dawnymi Brytyjczykami, którzy mają wielkie upodobanie do pieczonej fasoli. Skoro wiemy już to wszystko, nasze…

Dzisiaj przepis przyniesiony do domu przez naszego najstarszego syna, a przyrządzony przez trójkę naszych dzieci (właściwie dwójkę, z pomocą trzeciego). Było trochę zamieszania, ale obyło się bez znaczących interwencji. W ten sposób, po ubiegłotygodniowych odwiedzinach w zakamarkach tradycyjnej kuchni kreteńskiej, postanowiliśmy dziś dać się przenieść do Azji. I spróbować orientalnych „spring rolls„, które są niczym…

Sezon na kurki trwa od czerwca aż do października (oczywiście dla tych, którzy wiedzą jak i gdzie ich szukać – ja nie mam o tym pojęcia!). Dzięki temu tak długo i do woli możemy cieszyć się ich wybornym smakiem. Szczególnie, kiedy znajdą się jacyś ofiarni darczyńcy, którzy nazbierają i przekażą nam swoje… „Miała babcia kurkę,…

Dziś proszę Państwa w roli głównej burak ćwikłowy, czyli beta vulgaris. Jestem bezwzględnie fanką wszystkich dań z buraka. A przepis na TEN barszcz ukraiński dostaliśmy od Przyjaciół, których Przyjaciele pochodzą z Ukrainy i mają Babcię Julię, a Babcia Julia gotuje TEN właśnie barszcz:) Zatem do dzieła! Przeczytałam kiedyś u Piotra Adamczewskiego – eksperta kulinarnego, że…

Jak osiągnąć kompromis między pysznym daniem obiadowym a niekoniecznością spędzenia w kuchni wielu pracowitych godzin? Odpowiedź jest prosta: DANIE JEDNOGARNKOWE! Absolutnie niezastąpione o tej porze roku, kiedy możemy (i chcemy!) skorzystać z pięknej jeszcze pogody – wybrać się na spacer, jakieś rowerowanie… Albo książka i świeżo mielona kawa na tarasie (marzenia!:)) Zabieramy się do gotowania!…

W tym tygodniu pozostajemy jeszcze w klimacie kuchni włoskiej. Kiedy po raz pierwszy przygotowywaliśmy to danie nikt nie przypuszczał, że na stałe wpisze się do menu naszej rodziny. CALZONE! – to jedna z pierwszych, jeśli nie pierwsza potrawa z Włoch, którą robiliśmy. Zapraszam do kuchni! Na Wikipedii piszą, że calzone to rodzaj pizzy, zawijanej na…