Zauważyłam, że w tytułach kilku poprzednich odcinków pojawia się słówko „nie”. Jeżeli się głębiej zastanowić, to taka figura może sprzyjać zwróceniu uwagi, bo skoro coś nie jest tym, o czym wydaje się, że piszę, to być może w treści ukryte są ciekawsze treści, niżby wynikało to wyłącznie z podania prostej formuły na przyrządzenie dania lub…
Autor: tocoinnego
Życie ma wiele smaków, a ja szukam tych najlepszych. Żeby smakować je z najbliższymi.
La navette d’Albi, czyli ciasto które zaskakuje od 1000 lat
Pierwszy tydzień Wielkiego Postu za nami. Niektórzy znani rekolekcjoniści i internetowi kaznodzieje mówią o tym okresie, że nie należy koncentrować się wyłącznie na rzeczywistości wyrzeczeń i ograniczeń. Hmm, wg mnie post to jednak post i nawet jeżeli nie musimy całkowicie odmawiać sobie ulubionych dań czy deserów, to warto sięgnąć także po inne pomysły. I tym…
To (nie) jest prawdziwa bifana
Bifana jest sprawą narodowej dumy Portugalczyków. Istnieją lokalne odmiany bifany (bifana no pão) – w całej Portugalii, ale i tak każdy lizbończyk powie, że ich jest najlepsza. Cienko krojona wieprzowina jest grillowana i pieczona na wolnym ogniu w bogatym paprykowym aromacie i podawana w miękkiej bułce ze słodką musztardą i chilli. Bifany są powszechne w…
Nadziewane makaronowe muszle – to nie może być prawda!
Nasze drugie wynajęte mieszkanie. Końcówka lat dziewięćdziesiątych. Internet istnieje wyłącznie w postaci wolno otwierających się stron tekstowych, do których dostęp umożliwia Yahoo lub Altavista. Korzystamy z dostępu w łowickim seminarium, gdzie oddano właśnie do użytkowania salę komputerową. Dzięki temu Paweł może wysłać szkic swojej pracy magisterskiej do Kanady, gdzie przebywa wówczas jego promotor – śp….
Wypieki świąteczne last minute
Zawsze sobie obiecuję, że tym razem wszystko i w swoim czasie. Że wcześniej zacznę sprzątanie i że wcześniej je skończę. Że nie zostanę z rozgardiaszem w kuchni i pokojach na ostatni moment, że wszystko będzie gotowe, a ja – wypoczęta i spokojna – będę oczekiwać pierwszej gwiazdy. Zawsze. I zawsze tak nie jest, też tak…
Penne z kurczakiem, bazylią, pomidorami i mozzarellą – prosto i smacznie
Penne to znana odmiana włoskiego makaronu. Znawcy tematu mówią, że powstała na południu Włoch w regionie Campania. Penne, inaczej nazywane „piórem”, ma kształt rurki ściętej na końcach po przekątnej (stąd podobieństwo do pióra). Dostępne w różnych rozmiarach: „pennette” (mniejsze penne) i „pennioni” (większe penne), może być również gładkie (penne lisce) lub prążkowane (penne rigate). Penne…
Pizza TWIST, choć to nie karnawał!
Legenda przypisuje współczesną pizzę piekarzowi z Neapolu, który nazywał się Raffaele Esposito. W 1889 roku Esposito – właściciel restauracji o nazwie „Pizzeria di Pietro”, upiekł dla pragnącej zakosztować jedzenia dla ludu królowej Margherity z Sabaudii (na zdjęciu poniżej), 3 placki, które nazywał „pizzą”. Jeden z nich, złożony z trzech składników tworzących kolory włoskiej flagi: czerwony…
Kotlety z piersi kurczaka w niezwyczajnej panierce
Po długim dniu, zmęczeni i spieszący się do domu. Szybko robi się ciemno. Do tego nie mamy pojęcia, co przyrządzić dziś na obiad. Wchodzimy do sklepu i dalej to samo, żaden pomysł nie przychodzi nam do głowy. Brrr! Chyba każdy to przeżył, prawda? Postawieni w takiej sytuacji najczęściej wybieramy źle. Sięgamy po jakieś na wpół…
Jabłuszko, pieczone jabłuszko pełne snów…
Tę opowieść powinniśmy zacząć w czerwcu roku 2000. Ignacy miał prawie 3 lata, a w Boże Ciało zagrała przed ratuszem Arka Noego. Właśnie rozpoczęły się obchody Jubileuszu 2000 w Skierniewicach. Wieczorem ugościliśmy Arkę kolacją, dziewczynki Friedrichówny poszły spać na naszych rozkładanych sofach z IKEI, a my z Dobrochną i Litzą do czwartej nad ranem graliśmy…
Papryka faszerowana – wczesnojesienny specjał
Dziś będzie czerwono! Po pierwsze dlatego, że na talerzu mamy połyskujące czerwone papryki, które aż proszą się, by coś z nimi zrobić i je zjeść. Po drugie, że do czerwoności doprowadza mnie, kiedy myślę, że sezon paprykowy już właściwie za nami. A kiedy dodamy do tego, że cena papryki poszybuje za chwilę do astronomicznej kwoty,…
Zaczęło się w Egipcie (czyli ciasto drożdżowe, którego nigdy za wiele)
Badania pokazują, że starożytny Egipt był domem współczesnego chleba. Archeologowie prowadzący wykopaliska w ruinach Egiptu znaleźli kamienie szlifierskie i komory piekarnicze, a także rysunki 4000-letnich piekarni oraz… browarów. W tamtym czasie piekarze używali ziaren, by stworzyć różne rodzaje smaków chleba. Pszenica, która była najczęściej występującym zbożem w Egipcie, świetnie nadawała się na wypieki. Aby ciasto…
Keralskie curry warzywne z Prezydentem, czyli tocoinnego po raz 50.
Witajcie w specjalnym 50. wydaniu kulinarnego bloga tocoinnego. Nasz jubileusz łączymy z innym, bliskim nam z racji miejsca i tematyki. Oto bowiem już za klika dni w Skierniewicach odbędzie się czterdzieste Święto Kwiatów, Owoców i Warzyw! To największa impreza branży ogrodniczej w Polsce, w tym roku dodatkowo w wersji XL. Z tej podwójnie jubileuszowej okazji,…
tocoinnego.pl 