Wracamy do kuchni, by przygotować ostatkową pyszność. Ponieważ włoska kuchnia jest dla mnie ciągle źródłem inspiracji (i fascynacji jednocześnie😊) postanowiłam, że tegoroczny karnawał zakończymy również daniem z Italii. Tym razem – włoski praktyczny minimalizm w kuchni, czyli Spaghetti Aglio e Olio e Peperoncino. Już się cieszę na ten obiad i cieszę się, że i Wy…
Autor: tocoinnego
Życie ma wiele smaków, a ja szukam tych najlepszych. Żeby smakować je z najbliższymi.
Włoski wieczór gier, czyli pizza neapolitańska
Mija tydzień od Międzynarodowego Dnia Pizzy, a my dopiero dziś zdołaliśmy dokończyć montaż filmu, który zarejestrowaliśmy podczas naszego włoskiego wieczoru gier u Anety, Marka i Kamila. Cóż, jak mówią klasycy: w walce człowieka z techniką trzeba trzymać stronę człowieka, więc czekaliśmy, aż nasz wspaniały Realizator, który nie spał kilka nocy (dopasowując formaty, wyrównując dźwięk –…
Falafel, czyli ciecierzyca w kulce
Coraz częściej szukamy przepisów, które pozwolą nam nie tylko na przygotowanie „czegoś do jedzenia”, ale będą dawały nam poczucie, że jemy smacznie, a przy tym zdrowo i oszczędnie. Nasza kuchnia się zmienia, zmieniają się nam smaki, poszukujemy nowych inspiracji, nowych receptur, by zaskoczyć siebie samych oraz naszych gości. Jedno się nie zmienia – zawsze chodzi…
Szarlotka przedwyborcza, czyli smaczny deser na sobotę (i na niedzielę)
Dzisiaj bez dalekich kulinarnych wycieczek, bez wymyślnych receptur, bez przekonywania się, która kuchnia lepsza. Bierzemy się za szarlotkę, bo – jak ze sporym zdumieniem stwierdziłam – na naszym blogu jeszcze jej nie było! Początki szarlotki sięgają czasów średniowiecza. Pierwszy zapisany przepis pochodzi z angielskiej książki kucharskiej z roku 1381. Wymagał on zastosowania różnorodnych owoców, w…
Pigwowiec – nalewkowy ideał
Pierwszy raz nalewkę z pigwowca przygotowaliśmy 2 lata temu. Owoce pochodziły z ogrodu naszych Przyjaciół z Sochaczewa. Później trafiliśmy na wyglądający na wpół zdziczały krzew pigwowca na końcu ogrodu mojej Mamy. Tylko tak wyglądał, bo owoce okazały się wyśmienite! A nalewki – obłędne! Potwierdzają to nie tylko nasi goście, których mieliśmy okazję częstować tym wspaniałym…
Ekopiknikowe szaleństwa przetworowe
Sezon przetwórczy, jak dla mnie, jeszcze w pełni. I choć czasu mało, udało mi się już schować do słoików paprykę – słodką, czerwoną, hiszpańską. Wiecie już, że taką lubię najbardziej. Dzięki dobrym ludziom zapełniłam już także drewniane skrzynki konfiturami z wiśni, czarnej porzeczki i borówki amerykańskiej. I jeszcze moje ukochane śliwki. Prawdziwa węgierka oznacza prawdziwe…
Guanaco, chimichurri, gaucho i noże, czyli: odkrywamy smaki Patagonii
Dawno nas nie było. To fakt. Dlaczego? Bo sezon wycieczkowy, bo koniec roku szkolnego i zmiana szkoły, bo trasa Małego TGD, bo mundialowe emocje. I zleciało. Ale wracamy, i to w wielkim stylu! Dziś zapraszam na niezwykłe spotkanie z niezwykłym człowiekiem. Nasz Przyjaciel, od niedawna niemal sąsiad, miłośnik egzotycznej białej broni, egzotycznej kuchni, obieżyświat, ksiądz…
Kurczakowe Gangnam Style
Chyba wszyscy pamiętamy szał, jaki kilka lat temu ogarnął niemal cały świat w związku z pojawieniem się utworu „Gangnam Style” koreańskiego wykonawcy PSY. My sami z bliska obserwowaliśmy, jak ta taneczna piosenka oddziałuje na kilkulatków, a szczególnie na jednego – Adasia, syna naszych Przyjaciół. Tak jeszcze nie tańczył NIKT, mogę Wam zagwarantować! Dlatego – choć…
Bałkański przysmak, czyli mazurek, który naprawdę polubicie
Wigilia Paschalna. Ostatnie godziny przygotowań do Świąt – choć może lepiej zorganizowani już mają wszystko przygotowane? Ja jeszcze nie, ale finiszuję! I na te ostatnie godziny zostawiam sobie pieczenie mazurków. Tak naprawdę zaczęłam w środę, na „gościnnych występach” u Luizy i jej Mamy. Mam nadzieję, że tamte, środowe wytrzymają próbę czasu i będą dobrze smakowały….
Panini con pasta alla fagioli rossi
Fasola za winogrona. Taka była wartość handlowej wymiany, którą na początku ubiegłego wieku prowadzili mieszkańcy Basso Canavese z mieszkańcami Monferrato we włoskim regionie Piemont. Czy dziś moglibyśmy w podobny sposób prowadzić handel wymienny? Nie sądzę – i to nie wyłącznie z powodu spadku wartości rynkowej fasoli. Dziś handel to przede wszystkim podatki, opłaty koncesyjne, czasem…
π-zza na dzień Pi
„Podziwu godna liczba Pi / trzy koma jeden cztery jeden. / Wszystkie jej dalsze cyfry też są początkowe, / pięć dziewięć dwa ponieważ nigdy się nie kończy. / Nie pozwala się objąć sześć pięć trzy pięć spojrzeniem / osiem dziewięć obliczeniem / siedem dziewięć wyobraźnią, / a nawet trzy dwa trzy osiem żartem, czyli porównaniem /…
Ciasteczka tosset – odkryty na nowo skarb północno-zachodniej Anglii
Czy próbowaliście już naszego pysznego placka z migdałami rodem z francuskiego d’Albi? Smakowało, prawda? Ja podjęłam w weekend kolejną próbę i użyłam większej blaszki do pieczenia, a więc ta sama ilość ciasta uformowana została w cieńszy placek. Był jeszcze lepszy! Polecam tę zmianę, kiedy znowu przyjdzie Wam ochota na ten niezwykły średniowieczny wypiek. Dziś przenosimy…
tocoinnego.pl 